Ananas flambé

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

(4/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 15 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Ananas flambé :

Ingrédients :

1 ananas bien mûr
2 oranges
1/2 citron
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de muscade en poudre
1 goutte d’extrait de vanille
5 c. à s. de sucre roux
20 g de beurre
1 c. à s. d’huile
10 cl de rhum

Ustensiles :

1 poêle
1 couteau
1 presse agrumes
4 assiettes creusses
1 briquet

Préparation Ananas flambé :

1

Couper l'ananas, faites des rondelles.

2

Presser les agrumes, récupérer les jus dans un petit saladier.

3

Ajouter la cannelle, la muscade, l’extrait de vanille et le sucre roux.

4

Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l’huile, saisir les tranches d’ananas 3 minutes de chaque côté.

5

Verser les jus des agrumes, faire évaporer quelques instants puis verser le rhum. Faire flamber.

6

Dans des assiettes creuses, verser un peu de jus de cuisson, répartir les tranches d’ananas flambées et déguster aussitôt.

Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>

Avis Ananas flambé

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

ce dessert reste simple mais assez bon. (par SALI9 le 28/11/2011)
bonne recette mais pas de noix de muscade pour nous ! (par negrita le 19/4/2011)
couper en morceaux et servi avec une chantilly maison c"est très bon. (par cookkies le 29/3/2011)

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