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Anchoïade traditionnelle

Anchoïade traditionnelle

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Anchoïade traditionnelle :

Ingrédients :

200 g de filets d'anchois
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1/2 baguette de pain rassis coupée en tranches
Poivre

Ustensiles :

1 mortier
1 cuillère

Préparation Anchoïade traditionnelle :

Pilez les filets d'anchois dans un mortier, en incorporant petit à petit, leur huile de conserve, ainsi que les 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, malaxez bien et poivrez.

Pendant ce temps, faites légèrement griller les tranches de baguette.

Tartinez les tranches de pain grillées avec la préparation. Passez quelques secondes au grill.

Servez en apéritif ou en entrée.

Conseils : Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Anchoïade traditionnelle

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Rapide et très bon. (par werner33270 le 22/7/2011)

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