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Anchoïade traditionnelle

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Anchoïade traditionnelle :

Ingrédients :

200 g de filets d'anchois
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1/2 baguette de pain rassis coupée en tranches
Poivre

Ustensiles :

1 mortier
1 cuillère


Préparation Anchoïade traditionnelle :

1
Pilez les filets d'anchois dans un mortier, en incorporant petit à petit, leur huile de conserve, ainsi que les 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, malaxez bien et poivrez.

2
Pendant ce temps, faites légèrement griller les tranches de baguette.

3
Tartinez les tranches de pain grillées avec la préparation. Passez quelques secondes au grill.

4
Servez en apéritif ou en entrée.

Conseils : Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Anchoïade traditionnelle : commentaire et note
Avis Anchoïade traditionnelle
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Rapide et très bon. (par werner33270 le 22/7/2011)