1- Pilez les filets d'anchois dans un mortier, en incorporant petit à petit, leur huile de conserve, ainsi que les 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez l'ail écrasé, malaxez bien et poivrez.
2- Pendant ce temps, faités légèrement griller les tranches de baguette.
3- Tartinez les tranches de pain grillées avec la préparation. Passez quelques secondes au grill.
4- Servez en apéritif ou en entrée. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : sans cuisson |
| Ingrédients : |
+ 200 g de filets d'anchois
+ 2 gousses d'ail
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 1/2 baguette de pain rassis coupée en tranches
+ poivre
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| Ustensiles : |
+ 1 mortier
+ 1 cuillère
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| Conseils : |
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Le sommelier vous propose un saint-chinian rosé.
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Recette Anchoïade
