Anchoïade camarguaise
Auteur : > Voir la page cuisine de saramaya
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Préparation: 10 min
Cuisson: 0 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Anchoïade camarguaise :
Ingrédients :
100 g d’anchois 50 g de mie de pain 10 cl d’eau 3 gousses d’ail 5 cl d’huile d’olive 1 c. à s. de jus de citron
Ustensiles :
1 mixeur 1 cuillère à soupe 1 saladier 1 couteau 1 coupe
Préparation Anchoïade camarguaise :
1
Dessaler les anchois dans de l’eau froide puis les rincer et les égoutter. Faire tremper le pain dans l’eau quelques minutes puis égoutter.2
Mixer les anchois, le pain et l’ail préalablement pilé.3
Verser l’huile en filet et le jus de citron en continuant à mixer jusqu’à obtenir une sorte de mayonnaise lisse. Disposer l’anchoïade dans une coupe.4
Réserver au frais 1 heure.
Conseils : A déguster à l’apéritif, avec des gressins au sésame.
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Sur des croûtons ou avec des crudités... (par solenned1 le 2/3/2011)
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Idéal sur des petits croutons grillés à l"apéritif. (par saramaya le 12/2/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
