Andouillettes aux oignons
Auteur :
(5/5)
Préparation: 15 min
Cuisson: 1 H 20
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Andouillettes aux oignons :
Ingrédients :
100 g de beurre doux 2 pincées de sel 4 gros oignons jaunes 4 verres de vin rouges 4 andouillettes Poivre noir
Ustensiles :
1 couteau 1 poêle 1 écumoire
Préparation Andouillettes aux oignons :
1
Pelez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites-les dorer dans 20 g de beurre 4 minutes à la poêle. Ajoutez deux verres de vin rouge et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le vin soit évaporé, 1 heure environ.2
Laissez les oignons sur un feu très doux pour les garder au chaud. Pendant ce temps, dépouillez les andouillettes, retirez les boyaux qui les entourent. Faites chauffer le reste de beurre dans la poêle. Quand il est mousseux, ajoutez les andouillettes.3
Au bout de 5 minutes, baissez le feu et continuez la cuisson pendant 15 minutes. Retirez les andouillettes de la poêle à l'écumoire et mélangez-les aux oignons. Salez, poivrez et remettez sur feu vif pendant 2 minutes avant de servir.
Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>
- (1) Les dernières notes, les derniers avis :
- Soyez le premier à commenter la recette Andouillettes aux oignons et gagnez des Cuisino'points
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
