Andouillettes de Troyes au pinot blanc
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Andouillettes de Troyes au pinot blanc

Andouillettes de Troyes au pinot blanc : photographie

Auteur : cirka1963 > Voir la page cuisine de cirka1963

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Andouillettes de Troyes au pinot blanc :

Ingrédients :

4 véritables andouillettes de Troyes
20 cl de Pinot blanc alsacien
10 cl de bouillon de boeuf
16 échalotes
50 g de beurre
2 c. à s. d'estragon
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 plat en terre


Préparation Andouillettes de Troyes au pinot blanc :

1
Préchauffez le four à 240°C.

2
Pelez les échalotes et coupez-les dans le sens de la longueur.

3
Disposez-les dans un plat en terre. Ajoutez les andouillettes, le beurre coupé en petits morceaux, l'estragon ciselé.

4
Arrosez avec le Pinot et le bouillon. Salez, poivrez.

5
Laissez cuire 40 minutes à 240°C et servez aussitôt.


Suggestion vin: Chardonnay, Periquita, Navara, Shiraz, ... Voir la suite >>


recette Andouillettes de Troyes au pinot blanc : commentaire et note
Avis Andouillettes de Troyes au pinot blanc
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