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Anguille sauce provençale

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Anguille sauce provençale :

Ingrédients :

1 kg d'anguilles nettoyées
2 dl de vin blanc sec
4 tomates
1 gousse d'ail hachée
3 c. à s. d'huile d'olive
2 c. à s. d'oignons hachés
1 c. à s. de persil haché
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 poêle
1 couvercle
1 planche à découper


Préparation Anguille sauce provençale :

1
Eplucher les tomates et les couper en petits dés. Détailler les anguilles en tronçons.

2
Dans une poêle huilée à l’huile d’olive, faire cuire doucement les oignons hachés, puis mettre les tronçons d’anguilles, du sel, du poivre, le vin blanc, les dés de tomates, le persil et l’ail.

3
Couvrir et faire cuire doucement pendant 20 minutes.

Conseils : Faire refroidir avant de servir.


Suggestion vin: Sauvignon Blanc, Gros plant, Chablis, Riesling, ... Voir la suite >>


recette Anguille sauce provençale : commentaire et note
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