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Anguilles au four

Anguilles au four

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Anguilles au four :

Ingrédients :

1.2 kg d'anguilles
50 g de beurre
2 gousses d'ail
Sel et poivre
2 feuilles de laurier
1/2 litre de vin blanc sec
3 oignons
1 grosse c. à s. de chapelure

Ustensiles :

1 grande assiette
1 poêle
1 plat allant au four

Préparation Anguilles au four :

Couper en tronçons les anguilles écorchées.

Dans une poêle, les dorer vivement au beurre chaud.

Disposer les morceaux dans un plat allant au four et parsemer d'ail haché. Saler, poivrer, ajouter le laurier. Arroser de vin et couvrir le poisson de rondelles d'oignon. Saupoudrer le tout de chapelure.

Mettre au four préchauffé à température moyenne (180°C) et laisser cuire durant 30 minutes environ.

Suggestion vin: Entre Deux Mers, Riesling, Rully, Riesling, ... Voir la suite >>

Avis Anguilles au four

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