Arayeche algérois

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 10

Difficulté: Facile

Recette Arayeche algérois :

Ingrédients :

500 g de farine
250 g de beurre
1 c. à c. de vanille
1 pincée de sel
50 ml d'eau de fleur d'oranger
300 g d'amandes en poudre
150 g de sucre
1 c. à s. de zeste de citron
20 ml d'eau de fleur d'oranger
3 blanc d'oeufs
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à c. d'huile
5 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
250 g de sucre glace

Ustensiles :

2 saladier
1 bol
1 rouleau à patisserie
1 fouet
1 four
1 plaque à four
1 gril

Préparation Arayeche algérois :

1

Mélanger dans un saladier la farine, la vanille, le sel, le beurre coupé en dés.

2

Travailler avec les mains, puis mouiller peu à peu avec l’eau de fleur d'oranger jusqu’à obtenir une pâte lisse, facile à travailler. Laisser reposer.

3

Mélanger dans un autre saladier les amandes, le sucre et le zeste. Mouiller avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une farce homogène.

4

Abaisser la pâte à une épaisseur de 3 mm, découper des ronds de 10 cm.

5

Déposer une boule de farce au milieu de chaque rond, refermer en donnant la forme de trèfles, avec le bout des doigts, soigner la forme du gâteau.

6

Faire cuire à 180°C pendant 10 minutes, sans coloration des gâteaux. Retirer et laisser refroidir.

7

Préparer le glaçage avec, les 3 blancs d'oeufs fouettés, le jus de citron, l'huile, 5 cuillères d'eau de fleur d'oranger. Fouetter le tout, puis ajouter les 250 g de sucre glace.

8

Plonger la surface des gâteaux dans le glaçage. Laisser sécher avant de déguster.

Conseils : Vous pouvez ajouter une goutte de colorant alimentaire au glaçage (rouge, vert,..), mettre sur les gâteaux des perles, un ruban, ou des fleurs en pâte d'amandes.

Avis Arayeche algérois

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Arayeche algérois et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?