Asperges à la crème et à la ciboulette

Recette Asperges à la crème et à la ciboulette :

Préparation Asperges à la crème et à la ciboulette :

Pelez les asperges, liez-les en bottillons et plongez-les dans de l'eau frémissante salée. Laissez cuire à petits frémissements de 15 à 20 minutes selon la grosseur des asperges. Verifiez la cuisson en piquant à la fourchette la base d'une tige, elle doit être tendre.

D'autre part, mélangez la crème, les herbes hachées, le sel et le poivre.

Servez les asperges tièdes, bien égouttées et entourées de sauce.

Conseils : L'asperge verte est bien meilleur et moins filandreuse que l'asperge blanche.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

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