1- Pelez les asperges, liez-les en bottillons et plongez-les dans de l'eau frémissante salée. Laissez cuire à petits frémissements de 15 à 20 minutes selon la grosseur des asperges. Verifiez la cuisson en piquant à la fourchette la base d'une tige, elle doit être tendre.
2- D'autre part, mélangez la crème, les herbes hachées, le sel et le poivre.
3- Servez les asperges tièdes, bien égouttées et entourées de sauce. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Moyen |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 15 à 25 min |
| Ingrédients : |
+ 1 kg d'asperges vertes
+ 200 g de crème fraîche liquide fleurette
+ sel
+ poivre
+ ciboulette
+ persil
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| Ustensiles : |
+ 1 économe
+ 1 couteau
+ 1 cuillère
+ 1 fourchette
+ 1 casserole
+ 1 passoire
+ 1 bol
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| Conseils : |
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L'asperge verte est bien meilleur et moins filandreuse que l'asperge blanche.
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Recette Asperges à la crème
