1- Epluchez les asperges, les cuire environ 10 minutes, égouttez, réservez au réfrigérateur (Les asperges peuvent-être coupées en morceaux).
2- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans le saladier. Ajoutez les asperges et gardez au réfrigérateur 1 heure. Servir sur les assiettes et garnir de persil. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 20 min |
| Cuisson : 10 min |
| Ingrédients : |
+ 200 g d'asperges vertes
Pour la vinaigrette :
+ 2 c. à s. de vinaigre de noix
+ 4 c. à s. de vin rouge
+ 1 pincée de sucre
+ 2 c. à s. de jus de citron
+ 80 ml d'huile de noix
+ Sel, poivre noir du moulin
+ Persil
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| Ustensiles : |
+ 1 casserole
+ 1 saladier
+ Couverts à salade
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| Conseils : |
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Suggestion vin : Beaujolais frais.
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Recette Asperges au vin rouge et à la vinaigrette
