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Asperges et ses oeufs au chorizo

Asperges et ses oeufs au chorizo : photographie

Auteur : michel > Voir la page cuisine de michel

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Asperges et ses oeufs au chorizo :

Ingrédients :

20 asperges
4 oeufs durs
1 c. à s. de persil haché
100 g de chorizo
1 cube de bouillon de poule
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 cuiseur d'asperges
1 poêlon


Préparation Asperges et ses oeufs au chorizo :

1
Peler les asperges à l'économe aux trois quarts et couper 2 cm de leurs queues. Cuire dans de l'eau avec un cube de bouillon de poule. Les asperges doivent rester fermes.

2
Dans un poêlon, poser le chorizo émincé en petits morceaux. Cuire doucement pour qu'il rende sa graisse. Ecraser les oeufs durs dans cette préparation.

3
Servir chaud et parsemer les asperges de persil haché.


Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>


recette Asperges et ses oeufs au chorizo : commentaire et note
Avis Asperges et ses oeufs au chorizo
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note C"est léger et en même temps il y a beaucoup de goût. (par bounty le 28/8/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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