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Asperges vertes au parmesan

Asperges vertes au parmesan

Auteur : coussin

(5/5)

Préparation: 5 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Asperges vertes au parmesan :

Ingrédients :

1 kg d'asperge
4 tranches de jambon fumé (vieux)
4 c. à s. de parmesan en morceaux
6 c. à s. d'huile de noisette
Le jus 1/2 citron vert
Persil frais
1 bocal d'anchois

Ustensiles :

1 casserole

Préparation Asperges vertes au parmesan :

Cuire les asperges vertes 8 à 10 minutes (elles doivent-être croquantes (ne pas les éplucher).

Répartissez les asperges sur les assiettes et dépossez la tranches de jambon sur chaque groupes d'asperge, garnir avec les anchois saupoudrez de parmesan, nappez d'huile et arrosez de jus de citron et parsemez de persil frais haché. Servir avec du pain gris.

Conseils : Le fromage peut-être remplacé par du vieux fromage types pâte dur emmenthal, leffe. Le jambon peut-être remplacé par du saumon, et autres poissonq fumés.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Asperges vertes au parmesan

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Je n"ai pas mis les anchois, j"ai trouvé que c"était de trop avec le jambon et le parmesan. (par solenned1 le 7/10/2011)

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