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Aspics de jambon et de fromage à l'estragon

Aspics de jambon et de fromage à l'estragon : photographie

Auteur : sosojim

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Aspics de jambon et de fromage à l'estragon :

Ingrédients :

200 g de jambon de Paris
200 g de fromage blanc
2 tomates
1 blanc d'oeufs
2 feuilles de gélatine
4 branches d'estragon
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 bol
1 économe
1 ciseaux
1 mixeur
1 saladier
1 passoire
1 batteur
4 ramequins
du film alimentaire


Préparation Aspics de jambon et de fromage à l'estragon :

1
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol et couvrez-les d'eau froide.

2
Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en morceaux.

3
Effeuillez et ciselez l'estragon.

4
Mixer le jambon avec les tomates, versez dans un saladier et ajoutez fromage blanc, sel, poivre et l'estragon.

5
Egouttez les feuilles de gélatine, faites-les dissoudre dans 2 cuillérées à soupe d'eau et incorporez-les au mélange.

6
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme et ajoutez-le délicatement.

7
Répartissez la préparation dans quatre ramequins, recouvrez-les de film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pour au moins 4 heures.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Aspics de jambon et de fromage à l'estragon : commentaire et note
Avis Aspics de jambon et de fromage à l'estragon
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