Assiette de crostinis

Auteur : nono16

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Assiette de crostinis :

Ingrédients :

1 gros pain rond de campagne ou un pain italien
1 petit oignon blanc coupé grossièrement
1 gousse d'ail pilée
8 cl d'huile d'olive extra-vierge
1 c. à s. de persil
1 c. à c. d'origan frais
1 c. à c. de basilic frais
1 c. à c. de jus de citron vert
Roquette
Sel
Poivre
Garniture:
250 g d'olives noires dénoyautées
250 g de champignons hachés
250 g de tomates

Ustensiles :

1 mixeur
1 pinceau de cuisine

Préparation Assiette de crostinis :

1

Pour la garniture aux olives: lavez, séchez et effeuillez le persil et l'origan, puis hachez-les grossièrement. Mixer les olives, l'oignon, l'ail et du poivre en une pâte grossière. Ajoutez l'huile progressivement en laissant tourner le mixer. Incorporez les herbes et le jus de citron. Réservez au frais recouvert de film alimentaire.

2

Pour la garniture aux champignons: procédez comme pour les olives.

3

Pour la garniture aux tomates: procédez de la même manière en remplaçant les olives par des dés de tomates et l'origan par du basilic.

4

Coupez le pain en tranches de 1 cm. Disposez des tranches en une seule couche sur une plaque du four et badigeonnez-les d'un peu d'huile. Enfournez dans le four assez chaud 5 minutes de chaque côté environ jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Laissez-les refroidir.

5

Tartinez les crostinis dès la sortie du four, décorez-les de quelques feuilles de roquette et servez-les sans attendre.

Conseils : Pour gagner du temps, vous pouvez préparer les garnitures la veille et les conserver au réfrigérateur. Attendez le dernier moment pour tartiner les crostinis afin qu'ils ne ramollissent pas.

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