Assiettes nordiques

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Assiettes nordiques :

Ingrédients :

24 blinis
4 maquereaux doux aux aromates
2 filets d'anguille fumée
2 petits filets de haddock
16 fines tranches de truite fumée
2 sachets d'oeufs de cabillaud
40 cl de yaourt nature
40 cl de crème à 15%
1 gros bouquet de ciboulette
2 citrons verts

Ustensiles :

1 grande coupelle
6 assiettes
1 passoire

Préparation Assiettes nordiques :

1

Détaillez les filets de haddock et d'anguille en fines lamelles.

2

Découpez les maquereaux en losanges.

3

Lavez et essuyez les citrons. Découpez six tranches dans chacun d'eux dans la hauteur. Garnissez chacune d'elles avec les oeufs de cabillaud.

4

Dans une grande coupelle, mélangez la crème de yaourt.

5

Disposez sur chaque assiette les poissons, les citrons avec les oeufs et les blinis. Décorez avec la ciboulette lavée et égouttée. Servez la crème à part.

Conseils : Vous pouvez présenter à la place des blinis des tranches de pain noir.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Assiettes nordiques

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

excellente recette (par bubulles54000 le 6/1/2011)

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