1- Détaillez les filets de haddock et d'anguille en fines lamelles.
2- Découpez les maquereaux en losanges.
3- Lavez et essuyez les citrons. Découpez six tranches dans chacun d'eux dans la hauteur. Garnissez chacune d'elles avec les oeufs de cabillaud.
4- Dans une grande coupelle, mélangez la crème de yaourt.
5- Disposez sur chaque assiette les poissons, les citrons avec les oeufs et les blinis. Décorez avec la ciboulette lavée et égouttée. Servez la crème à part. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 6 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : 0 min |
| Ingrédients : |
+ 24 blinis
+ 4 maquereaux doux aux aromates
+ 2 filets d'anguille fumée
+ 2 petits filets de haddock
+ 16 fines tranches de truite fumée
+ 2 sachets d'oeufs de cabillaud
+ 40 cl de yaourt nature
+ 40 cl de crème à 15%
+ 1 gros bouquet de ciboulette
+ 2 citrons verts
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| Ustensiles : |
+ 1 grande coupelle
+ 6 assiettes
+ 1 passoire
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| Conseils : |
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Vous pouvez présenter à la place des blinis des tranches de pain noir.
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Recette Assiettes nordiques
