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Assiettes nordiques

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile


Recette Assiettes nordiques :

Ingrédients :

24 blinis
4 maquereaux doux aux aromates
2 filets d'anguille fumée
2 petits filets de haddock
16 fines tranches de truite fumée
2 sachets d'oeufs de cabillaud
40 cl de yaourt nature
40 cl de crème à 15%
1 gros bouquet de ciboulette
2 citrons verts

Ustensiles :

1 grande coupelle
6 assiettes
1 passoire


Préparation Assiettes nordiques :

1
Détaillez les filets de haddock et d'anguille en fines lamelles.

2
Découpez les maquereaux en losanges.

3
Lavez et essuyez les citrons. Découpez six tranches dans chacun d'eux dans la hauteur. Garnissez chacune d'elles avec les oeufs de cabillaud.

4
Dans une grande coupelle, mélangez la crème de yaourt.

5
Disposez sur chaque assiette les poissons, les citrons avec les oeufs et les blinis. Décorez avec la ciboulette lavée et égouttée. Servez la crème à part.

Conseils : Vous pouvez présenter à la place des blinis des tranches de pain noir.


Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>


recette Assiettes  nordiques : commentaire et note
Avis Assiettes nordiques
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note excellente recette (par bubulles54000 le 6/1/2011)




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