Assiettes de grenouilles à la ciboule

Recette Assiettes de grenouilles à la ciboule :

Préparation Assiettes de grenouilles à la ciboule :

Passer le bouquet de ciboule au hachoir puis le mélanger dans un bol avec le jus de citron. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Mettre les cuisses de grenouilles à dorer dans la poêle beurrée. Faire cuire en plusieurs tournées pour que les cuisses ne se chevauchent pas. Réserver.

Une fois toutes les cuisses de grenouilles cuites, les remettre toutes ensembles dans la poêle, puis ajouter le hachis de ciboule au citron puis la crème fraîche et du sel. Laisser réchauffer et lier quelques instants puis couvrir la poêle et éteindre le feu.

Conseils :

Suggestion vin: Ajaccio, Côtes de Bordeaux, Gaillac, Mâcon, ... Voir la suite >>

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