Aubergines à la meunière
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(4/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Aubergines à la meunière :
Ingrédients :
3 aubergines 100 g de beurre 2 c. à s. de farine 2 c. à c. de persil haché Sel
Ustensiles :
1 poêle 1 couteau 1 plat long Papier absorbant
Préparation Aubergines à la meunière :
1
Peler les aubergines, couper-les en tranches d'1 cm d'épaisseur en longueur et les faire dégorger au sel.2
Eponger-les, les fariner et les cuire au beurre brûlant à la poêle en les retournant quand elles sont cuites d'un côté.3
Les dresser dans un plat long avec du persil hâché dessus et les arroser de beurre brûlant.
Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>
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Les dernières notes, les derniers avis : (2)
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Délicieux mais quand même un peu trop gras, les aubergines "pompent" tout le beurre. (par astikette le 9/1/2012)
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Les aubergines fondent en bouche, c"est très bon. (par nathalie080 le 12/8/2011)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
