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Aubergines au fromage

Aubergines au fromage : photographie

Auteur : ciccina > Voir la page cuisine de ciccina

(4/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Aubergines au fromage :

Ingrédients :

2 grandes aubergines
1 oeuf
3 gousses d'ail
50 g de farine
100 g de fromage râpé (type gruyère)
Sel
1,5 dl d'huile d'olive

Ustensiles :

1 saladier
1 assiette
Papier absorbant


Préparation Aubergines au fromage :

1
Lavez et essuyez les aubergines. Coupez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur et saupoudrez-les de sel fin. Placez-les dans un saladier et recouvrez-les d'une assiette.

2
Laissez-les reposer pendant au moins 1 heure. Essorez bien les tranches d'aubergines et farinez-les légèrement.

3
Mélangez l'oeuf avec 1 dl d'eau et l'ail écrasé ou finement haché. Passez les tranches d'aubergines dans la pâte et ensuite dans le fromage râpé.

4
Faites frire dans l'huile d'olive bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Essuyez-les avec le papier absorbant et servez bien chaud.


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Aubergines au fromage : commentaire et note
Avis Aubergines au fromage
    Les dernières notes, les derniers avis : (2)
  • note note note note note Un bon accompagnement pour une viande, cela change un peu. (par justoons le 3/10/2011)
  • note note note note note une manière originale de manger des aubergines,tout le monde a aimé. (par nathalie080 le 3/10/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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