vendredi 3 septembre 2010 |
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| • Temps de préparation : 15 min |
• Temps de cuisson : 10 min |
| • Type de plat : Principal |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 4 petites aubergines
+ 4 tomates moyennes pelées
+ 2 oignons moyens hachés trés fins
+ 100 gr de mie de pain rassie
+ 3 gousses d'ail ecrases
+ 6 c. à s. d'huile d'olive
+ 1 pincée de marjolaine ou origan sèche
+ Un peu de beurre
+ Sel et poivre
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| • Ustensiles :
Plat à four, 1 passoire,
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| • Préparation Aubergines au gratin : |
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1- Lavez les aubergines, coupez les en lamelles de 2 cm environ salez les et mettez les 10 minutes au frais dans une passoire. Coupez les tomates en 3 morceaux.
2- Mélanger dans une terrine l'ail, l'oignon, la mie de pain et 2 c. à soupe d'huile ; ajoutez y la marjolaine, salez, poivrez, ajoutez un peu pour que le melange devienne un peu mou mais pas liquide (allez y a petite dose).
3- Préchauffer le four th. 8 (260°) et placer la grille au milieux du four.
4- Rincez les aubergines à l'eau froide, épongez les.
5- Dans une poêle faites chauffer 3 cuillères d'huile et faites y revenir les tranches d'aubergines. Si la poele n'est pas assez grande renouveller l'operation ainsi que l'huile.
6- Beurrez un plat à four, disposez y les rondelles d'aubergines. Poser sur les aubergines un morceau de tomate. Faire plusieurs couches si le plat n'est pas assez grand.
7- Répartisser le mélange de pain sur les legumes et faire gratiner 10 à 12 minutes.
8- Surveillez la cuisson de façon que le pain ne soit pas trop grillé. Si cela grille trop vite mettez une feuille d'alu dessus.
9- Servez sorti du four dans le plat de cuisson.
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• Conseils : Servez avec un rosé de Provence très frais.
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| • Suggestion vin:
Cabernet Sauvignon/Cinsault,
Pinotage,
Bourgueil,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: coincoin68 |
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| Cette recette a été consultée 16930 fois, téléchargée en pdf 807 fois et imprimée 771 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Aubergines au gratin
