Aubergines au miso
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(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 4 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Aubergines au miso :
Ingrédients :
2 aubergines Huile pour la friture 1 piment rouge frais, émincé 2 c. à s. de saké 4 c. à s. de mirin (vin de riz doux) 2 c. à s. de shoyu (sauce de soja japonaise) 3 c. à s. de hatcho miso (pâte de soja plus salée que le miso) 2 c. à s. d'eau
Ustensiles :
1 grand couteau 1 wok
Préparation Aubergines au miso :
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Couper les aubergines en grosses rondelles puis les recouper en 2.2
Préchauffer un wok à feu vif. Chauffer un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, ajouter les aubergines et faire revenir 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Procéder en plusieurs fois si nécessaire.3
Remettre toutes les aubergines dans le wok, ajouter le piment et bien mélanger. Incorporer les autres ingrédients et mélanger de nouveau. Cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et servir immédiatement.
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Les dernières notes, les derniers avis : (1)
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Une façon tres original de manger des aubergines merci (par natacha66 le 3/11/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
