Aubergines grillées sur tartines
Auteur : > Voir la page cuisine de estie
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 5 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Aubergines grillées sur tartines :
Ingrédients :
2 aubergines 2 tomates 4 tranches de pain de campagne 1 gousse d’ail 4 brins de persil 8 c. à s. d’huile d’olive Sel Poivre du moulin
Ustensiles :
1 gril en fonte ou 1 plancha
Préparation Aubergines grillées sur tartines :
1
Rincer et éponger les aubergines. Couper les pédoncules et les couper en tranches d' 1/2 cm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Les badigeonner avec la moitié de l’huile d’olive. Les poser sur un gril en fonte très chaud ou une plancha. Compter 2 minutes de cuisson par face. Saler.2
Peler et épépiner les tomates, hacher grossièrement la pulpe. Peler et presser l’ail, hacher le persil. Dans un bol, mélanger les tomates, l’ail, le persil, le reste d’huile d’olive, le sel et le poivre.3
Faire griller les tranches de pain, répartir dessus la sauce tomate et les tranches d’aubergine et servir.
Conseils : Vous pouvez déguster ces tartines froides, en préparant les aubergines et la sauce tomate à l’avance et en montant les tartines au dernier moment.
-
Les dernières notes, les derniers avis : (3)
-
Très bonne recette pour un pique-nique ou un barbecue ! merci ! (par kisvizilo le 26/2/2011)
-
C"est une très bonne idée pour un repas d"été pris sur le pouce. (par kisvizilo le 1/1/2011)
-
de délicieuses tartines gourmandes pour fins gourmets (par bibi714 le 24/10/2010)
Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?
