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Aumonière de saumon

Aumonière de saumon

Auteur : maroun

(5/5)

Préparation: 0 min Cuisson: 2 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aumonière de saumon :

Ingrédients :

4 grandes tranches de saumon fumé
1 avocat
1 pomme granny
100 g de miettes de crabe
4 noix de Saint-Jacques
2 c. à s. de crème fraiche
Sel
Poivre
5 baies
2 citrons verts
Aneth

Ustensiles :

Rien de particulier

Préparation Aumonière de saumon :

Mélanger la chair d'avocat, les dès de pomme et les miettes de crabe. Arroser d'un demi-jus de citron, ajouter la crème fraiche, l'aneth, assaisonner à votre convenance.

Etaler les tranches de saumon, placer au centre quelques cuillerèes de la farce; puis façonner les aumonières.

Les attacher avec des brins de ciboulette. Reserver au frais. Au moment de servir, escaloper les noix de Saint-Jacques en trois et les poêler rapidement dans un beurre. Les disposer autour de l'aumonière avec de fines rondelles de citon vert et des brins d'aneth.

Conseils : Pas de suggestion.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Aumonière de saumon

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