Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise
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Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 1 h + 1 h de repos Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise :

Ingrédients :

Pour la pâte :

125 g de farine
1 pincée de sel
2 œufs
2 c. à s. d’huile
30 cl de lait
1 c. à s. de sucre en poudre
1 c. à s. de liqueur d’orange

Pour la garniture :

2 c. à s. de crème pâtissière au Calvados
3 pommes (Boskoop ou reinettes) coupées en dés, sautées au sucre et au beurre
20 g de sucre cristal
12 lanières de poireaux cuites 3 minutes à l’eau sucrée et rafraîchies
1 l de crème anglaise
2 kiwis
200 g de fraises

Ustensiles :

1 terrine
1 poêle
lanières


Préparation Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise :

Préparez d'abord la pâte :

1
Versez la farine en fontaine dans une terrine avec le sel, cassez les oeufs au milieu, délayez progressivement en versant peu à peu l'huile puis le lait. Ajoutez le sucre et la liqueur d'orange, laissez reposer 1 heure.

2
Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrés 2 minutes sur chaque face.

3
Etalez les 12 crêpes et disposez au milieu de chacune la crème pâtissière et les pommes confites. Refermez chaque crêpe avec une lanière pour former une petite bourse. Arrosez de sucre cristal. Passez 3 à 5 minutes au four à 150° C (th. 5). Dressez trois aumônières par assiette avec un peu de crème anglaise, décorez de rondelles de kiwis et de fraises.


Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>


recette Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise : commentaire et note
Avis Aumônières de crêpes aux pommes sur crème anglaise
    Les dernières notes, les derniers avis : (5)
  • note note note note note excellente recette, pas compliquée à faire, et rapide (par VANNOT le 16/1/2011)
  • note note note note note Le mélange est très bon, facile à faire. (par passpartout le 31/10/2010)
  • note note note note note dessert excellent et rapide a faire, on y pense jamais assez j"en referai (par vanfra le 1/10/2010)
  • note note note note note c"est pas compliquée et trés bon, on peu mettre des pommes qui ont trempées dans du calvados pour rehausser le gout (par neo_tsubasa le 21/9/2010)
  • note note note note note facile a realiser meme quand on ne s'est pas cuisiner et tres bon (par MUMUFA le 21/2/2007)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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