vendredi 3 septembre 2010 |
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| • Temps de préparation : 10 min |
• Temps de cuisson : 4 min par crêpe |
| • Type de plat : Entrée |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 12 petites crêpes fines
+ quelques feuilles de salade
+ 10 cl de fromage blanc 0%
+ 120 g d’œufs de lump
+ ½ citron
+ 12 longues branches de ciboulette
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| • Ustensiles :
1 petite poêle, 4 assiettes de services, 1 cuillère
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| • Préparation Aumônières de fête : |
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1- Faites cuire 12 petites crêpes salées de 15 centimètres de diamètre chacune environ.
2- Conservez-les au chaud.
3- Dans les assiettes de service, préparez un lit de verdure avec les feuilles de salade verte.
4- Arrosez les oeufs de lump de jus de citron. Garnissez chaque crêpe d'1 cuillerée à café d'oeufs de lump et d'1 cuillerée à soupe de fromage blanc. Fermez la crêpe en la liant comme une bourse avec une longue branche de ciboulette fraîche.
5- Placez 3 aumônières chaudes sur chaque assiette et servez aussitôt.
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• Conseils : Selon votre budget, vous pouvez remplacer les œufs de lump par des œufs de saumon, de truite et éventuellement du caviar.
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| • Suggestion vin:
Champagne,
Riesling,
Dolcetto d'Alba,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 14832 fois, téléchargée en pdf 724 fois et imprimée 823 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Aumônières de fête
