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Aumonières de jambon cru

Aumonières de jambon cru

Auteur : enileiram

(5/5)

Préparation: 15 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 2

Difficulté: Facile

Recette Aumonières de jambon cru :

Ingrédients :

4 tranches de jambon cru
1/2 branche de céleri
150 g de champignons de paris
1/2 botte de persil
1 carotte
1/2 citron jaune
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre
2 c. à s. de crème fraîche
4 brins de ciboulette
Mâche
Vinaigrette

Ustensiles :

1 éplucheur
2 saladiers
2 assiettes

Préparation Aumonières de jambon cru :

Coupez la base des champignons et lavez-les. Coupez-les en fines lamelles. Aspergez les jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Lavez et couper le persil, le cèleri et les carottes.

Mélanger la crème et l'huile d'olive. Saler et poivrer. Verser la sauce sur les champignons. Ajouter les légumes.

Au creux de chaque tranche de jambon cru, déposer un peu de préparation. Formez une aumonière avec la tranche de jambon. Maintenir et nouer avec la ciboulette.

Conseils : Servez sur un lit de mâche.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Aumonières de jambon cru

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