Aumônières de pommes

Recette Aumônières de pommes :

Préparation Aumônières de pommes :

Préchauffer le four à 200°C.

Eplucher les pommes. Les épépiner et les couper en gros cubes. Les poêler dans le beurre 3 mn.

Répartir les pommes au centre de chaque feuille de brick. Replier celle-ci en forme de bourse et les attacher avec de la ficelle de cuisine. Enfourner et cuire 7 à 8 mn.

Préparer le caramel laitier : dans une casserole, verser le sucre et 10 cl d'eau. Cuire 8 à 10 mn, jusqu'à obtention d'un caramel de couleur châtaigne. Verser la crème et porter le mélange à ébullition. Eteindre le feu. Servir le caramel autour des aumônières.

Conseils : Vous ouvez également ficeler les aumônières avec de la vanille coupée en fines lamelles.

Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>

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