Aumônières fruitées

Auteur : Chefmaster

(4/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Aumônières fruitées :

Ingrédients :

Pâte :
2 œufs
125 g de farine
1 c. à s. de sucre
15 cl de lait
10 cl de bière
15 g de beurre demi sel
2 c. à s. d’huile pour cuisson
Garniture :
2 mangues
1 citron vert
25 g de beurre
4 c. à s. de sucre
2 c. à s. de rhum

Ustensiles :

Une sauteuse
Un plat à gratin
Une louche
Une crêpière

Préparation Aumônières fruitées :

1

Préparez la pâte et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur puis faites sauter les crêpes.

2

Coupez les mangues de part et d'autre du noyau puis épluchez. Coupez chaque morceau en lamelles.

3

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et y faire revenir les mangues 4 minutes. Saupoudrez de sucre et ajoutez le zeste de citron râpé et le jus du citron vert. Arrosez de rhum puis hors du feu, flambez.

4

Préchauffez votre four à 20°C.

5

Répartissez les mangues avec leur jus sur chaque crêpe, constituez des aumônières et déposez les dans un plat à enfourner 10 minutes.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Aumônières fruitées

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Fruité, léger, plein de gout, je trouve cette aumôniére trés bonne et fraiche. (par cisko le 2/1/2011)

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