1- Coupez les avocats en deux dans leur longueur, dénoyautez-les et arrosez-les de jus de citron.
2- Prélevez la chair des avocats avec une petite cuillère. Mettez-les dans le bol du mixer, ajoutez le roquefort émietté, la crème fraîche, la moutarde forte et le jus d'un demi-citron. Salez un peu et mixez le tout
3- Garnissez quatre coupes individuelles avec ce mélange homogène. Décorez chacune d'elles avec une olive noire et servez aussitôt bien frais.
4- Cette recette ne peut être faite qu'au dernier moment car la chair d'avocat noircit très vite. |
| Type : Entrée |
| Nbre personnes : 4 |
| Difficulté : Facile |
| Temps total : |
| Préparation : 15 min |
| Cuisson : Pas de cuisson |
| Ingrédients : |
+ 2 avocats
+ 1 citron
+ 100g de roquefort
+ 100g de crème fraîche
+ une cuillerée à soupe de moutarde forte
+ 4 olives noires
+ sel
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| Ustensiles : |
+ mixer
+ 4 coupes individuelles
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| Conseils : |
Suggestion vin : un sauternes.
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Recette Avocats au roquefort
