Baba à l'orange

Auteur : hoobie

(4/5)

Préparation: 25 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Baba à l'orange :

Ingrédients :

2 œufs
2 c. à s. de sucre
2 c. à s. de farine
5 oranges
1/2 c. à c. de levure en poudre
2 c. à s. de rhum
Quelques tranches d'orange confite (facultatif)

Ustensiles :

1 saladier
1 moule à baba en couronne
1 casserole

Préparation Baba à l'orange :

1

Fouettez longuement les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine en pluie.

2

Travaillez bien la pâte à laquelle vous ajoutez le zeste de 2 oranges. Au dernier moment, mettez la levure.

3

Beurrez grassement un moule à baba en couronne dans lequel vous coulez l'appareil.

4

Faites cuire 30 minutes à feu modéré (th.4/5).

5

D'autre part, pressez les oranges et mêlez le jus obtenu avec le sucre et laissez fondre.

6

Quand le baba est cuit, démoulez le en faisant suer. Piquez le, avec une fourchette pour permettre au jus de pénétrer à l'intérieur du gâteau.

7

Trempez le baba au dessus d'une grille avec le jus d'orange mêlé au rhum, c'est à dire en l'arrosant sans vous lasser et en recueillant le jus qui en sort pour l'humecter à nouveau.

Conseils : Quand le baba est imprégné de jus, vous pouvez le décorer avec quelques tranches d'oranges confites (facultatif).

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Baba à l'orange

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

ce gateau délicieux ça me retourne en arriere a mon enfance :c est un repas nostalgique d enfance (par 3miaw le 29/4/2011)

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