Baba au rhum cironné

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile

Recette Baba au rhum cironné :

Ingrédients :

Pour le baba :
4 oeufs entiers battus en omelette
350 g de farine tamisée
15 g de sucre en poudre
20 g de levure de boulanger
1 c. à c. de sel
2 dl de lait (tiède)
125 g de beurre

Pour le sirop :
350 g de sucre
6 c. à s. de rhum
1 jus d'un citron
1/2 L d'eau

Ustensiles :

1 grand bol
1 torchon
1 moule en couronne
1 grille
1 assiette
1 casserole

Préparation Baba au rhum cironné :

1

Dans un grand bol, travailler longuement une pâte faite avec la farine, le sel et la levure de boulanger délayée dans du lait. Former une boule, ajouter le beurre coupé en petits dés, couvrir d’un torchon et laisser doubler de volume. Incorporer alors le sucre et repétrir la pâte.

2

Beurrer largement le moule en couronne et le garnir avec la pâte jusqu’au tiers de la hauteur du rebord. Enfourner pendant 30 minutes dans le four chauffé à 180°C. Démouler sur la grille et laisser reposer.

3

Dans une casserole, mettre à chauffer doucement l’eau avec du sucre. Ajouter le rhum et le jus de citron et en napper le baba. Prendre soin de mettre une assiette sous la grille pour pouvoir récupérer le sirop qui tombe.

Conseils : L’idéal est de réaliser le baba la veille et de ne le napper avec le sirop que le lendemain.

Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>

Avis Baba au rhum cironné

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Baba au rhum cironné et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?