Baba rapide à l'orange

Auteur : hoobie

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 25 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Baba rapide à l'orange :

Ingrédients :

200 g de farine
100 g de sucre en poudre
75 g de beurre
3 oeufs
1 paquet de levure chimique
50 g d'écorce d'orange confite
5 g de sel

Pour le sirop :
125 g de sucre en morceaux
1 dl d'eau
1 dl de rhum
Le jus d'une orange

Ustensiles :

1 terrine
1 tamis
1 casserole
1 moule à baba

Préparation Baba rapide à l'orange :

1

Casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le sucre et le sel. Battre 5 minutes à la fourchette. Ajouter peu à peu la farine tamisée avec la levure.

2

Faire fondre le beurre à tout petit feu. Il ne doit pas chauffer. Le mélanger à la préparation précédente et ajouter l'orange confite coupée en petits dés.

3

Beurrer un moule à baba et y verser la pâte. Mettre à cuire au four (th.5) 25 minutes environ.

4

Pendant ce temps, préparer le sirop. Porter à ébullition le sucre et l'eau et laisser bouillir 7 à 8 minutes. Retirer du feu. Ajouter le jus d'orange et le rhum.

5

Démouler le baba dès sa sortie du four. L'arroser avec le sirop lorsqu'il est encore chaud.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

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