Bagels aux tomates et au bacon
Auteur : > Voir la page cuisine de Christie
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Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Nombre de personnes: 6
Difficulté: Facile
Recette Bagels aux tomates et au bacon :
Ingrédients :
350 g de farine 20 g de levure de boulanger 250 ml de lait 50 g de beurre 1 c. à c. de sucre 1 c. à c. de sel 100 g de bacon 12 feuilles de salade 2 grosses tomates fermes 6 c. à s. de sauce à l'ail Poivre
Ustensiles :
1 plaque à pâtisserie 1 casserole 1 saladier 1 poêle
Préparation Bagels aux tomates et au bacon :
1
Dans un saladier, tamiser la farine, faire un puits et émietter la levure au centre. Chauffer le lait et le beurre, verser sur la levure et laisser lever 15 minutes près d'une source de chaleur. Ajouter le sucre et le sel, pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène et laisser reposer 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C. Façonner des petits pains, percer un trou au centre et laisser reposer 15 minutes.2
Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau, cuire les bagels deux par deux, 2 minutes de chaque côté, et égoutter. Sur une plaque à pâtisserie mettre du papier sulfurisé, ajouter les bagels et cuire au four 15 à 20 minutes.3
Couper le bacon en tranches et faire revenir à sec dans une poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré. Laver et sécher les feuilles de salade. Couper les tomates en rondelles.4
Laisser refroidir les bagels, les couper en deux dans l'épaisseur. Enduire de sauce à l'ail, garnir de salade, de bacon et de rondelles de tomates, saler et poivrer.
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