Baklava au miel

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

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Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 10

Difficulté: Facile

Recette Baklava au miel :

Ingrédients :

500 g de farine
250 g de beurre
1/2 L eau de fleur d'oranger
1 kg d'amandes broyées
300 g de sucre cristallisé fin
400 g de beurre fondu
100 g d'amandes entières
1 kg de miel
1 c.à c. de sel
1 L d'eau

Ustensiles :

1 saladier
1 machine à pate
1 rouleau à patisserie
1 plateau à four
1 casserole
1 couteau

Préparation Baklava au miel :

1

Mélanger dans un saladier la farine, le beurre, le sel, ajouter peu à peu l'eau pour obtenir une pâte très ferme.

2

Diviser cette pâte plusieurs morceaux,abaisser avec un rouleau sur un plan fariné.

3

Faire passer les rouleaux à la machine pour obtenir des feuilles trés fines.

4

Superposer les feuilles de pâte sur un plateau beurré, mettre 6 couches de pâtes et à chaque fois, enduire de beurre avant de mettre une autre couche.

5

Mélanger les les amandes et le sucre avec l'eau de fleur d'oranger, verser le mélange, égaliser avec la main.

6

Terminer de superposer encore 5 feuilles de pâte en beurrant au fur et à mesure. Terminer l'opération en mettant un peu du beurre fondu sur la surface.

7

Faire des losanges à l'aide d'un couteau, piquer chaque losange avec une amande entière.

8

Faire cuire à 180 °C environ 30 minutes. Retirer, arroser immédiatement de miel fondu. Laisser absorber au moins 24 heures puis découper et mettre les gâteaux dans du papier pâtissier.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Baklava au miel

Les dernières notes, les derniers avis :

(2)

Hummmm, c"est une recette que j"aime beaucoup faire !! Par contre la pâte maison , j"en ai jamais fait!!! Ça doit être super bon!!! (par cookies13016 le 17/11/2011)
Aïe... recette pas si facile que ça pour moi en tout cas !!... en plus, je n"ai pas de machine à pâtes alors j"ai eu quelques difficultés ! c"est trop bon.... mais faudra que je m"entraîne encore !! merci beaucoup pour la recette !! (par Jeanne le 17/10/2011)

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