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Bananes flambées à la noix de coco

Auteur : coussin

(3/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Bananes flambées à la noix de coco :

Ingrédients :

4 bananes
1 c. à s. de jus de citron
50 g de noix de coco rapée
100 g de beurre
40 g de sucre de canne en poudre
2 pincées de cannelle en poudre
1 pincée de 4 épices
5 c. à s. de rhum brun
Quelques feuilles de menthe fraîche

Ustensiles :

1 poêle
1 spatule
1 couteau fin


Préparation Bananes flambées à la noix de coco :

1
Peler les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les arroser avec le jus de citron.

2
Faire chauffer à sec une poêle anti-adhésive et à feu vif, y mettre la noix de coco rapée et la faire dorer sans cesser de tourner pendant 30 secondes. Réserver.

3
Faire chauffer la moitié du beurre dans la poêle et faire dorer les bananes 2 minutes de chaque côté le temps de les dorer. Saupoudrer les bananes avec le sucre et les 4 épices, laisser légèrement caraméliser puis arroser avec le rhum, flamber hors du feu. Les disposer sur un plat de service.

4
Faire fondre le restant de beurre dans la pôele tout en grattant le fond. Verser la sauce sur les bananes et parsemer de la noix de coco. Servir aussitôt.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Blanquette de Limoux, Coteau du Layon, Muscat de Rivesaltes, Vin de paille, ... Voir la suite >>


recette Bananes flambées à la noix de coco : commentaire et note
Avis Bananes flambées à la noix de coco
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note une recette un peu trop riche pour moi (par bibi714 le 28/10/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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