Barquette d'endives au carotte et maïs

Auteur : sauvageune > Voir la page cuisine de sauvageune

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Préparation: 10 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Barquette d'endives au carotte et maïs :

Ingrédients :

2 carottes
4 endives
Persil plat frais
1 échalote
30 g de maïs
1/2 demi citron
1 c. à c. de moutarde
2 c. à s. de vinaigre
8 c. à s. d'huile
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 assiette
1 planche à découper
1 mixeur
1 bol
1 couteau

Préparation Barquette d'endives au carotte et maïs :

1

Lavez vos carottes et endives. Épluchez et râpez les carottes. Dans un bol, mélangez la moutarde, le vinaigre,l'huile et le jus d'un demi citron, pour obtenir une vinaigrette. Versez sur les carottes et mélangez bien. Épluchez et émincez l'échalote et ajoutez-la au carottes.

2

Détachez les feuilles des endives pour obtenir des barquettes, gardez les plus grandes feuilles et émincez les plus petites que vous mélangerez également au carottes.

3

Prenez une cuillère de cette préparation et garnissez les feuilles d'endives. Ajoutez quelques grains de maïs. Décorez avec quelques feuilles de persil.

Conseils : Servez frais sur un lit de salade.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

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