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Batavia aux amandes

Batavia aux amandes

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile

Recette Batavia aux amandes :

Ingrédients :

1 belle salade batavia
40 g d’amandes entières
1 c. à c. de poudre d’amande
4 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de moutarde
Sel
Poivre

Ustensiles :

1 bol
1 essoreuse à salade
1 saladier de service

Préparation Batavia aux amandes :

Réaliser une vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec la moutarde, du sel, du poivre puis ajouter la poudre d’amande pour bien parfumer. Laisser dans le bol.

Nettoyer la batavia, séparer ses feuilles, garder les plus belles puis les laver à grande eau. Essorer ensuite et en garnir un saladier de service. Ajouter les amandes avec les feuilles de batavia et juste au moment de servir ajouter la vinaigrette parfumée en mélangeant.

Suggestion vin: Chablis, Sancerre, Chardonnay, Pinot Grigio, ... Voir la suite >>

Avis Batavia aux amandes

Les dernières notes, les derniers avis :

(1)

Simple et original à la fois... On ne pense pas souvent à remplacer la mayo par de la moutarde, et avec les amandes, ça doit être top ! Je l"essaie prochainement ! (par Nayrachan le 21/1/2012)

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