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| • Temps de préparation : 30 min |
• Temps de cuisson : 15 min |
| • Type de plat : Dessert |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 6 :
+80 g de chocolat riche en cacao
+ 4 jaunes d'oeufs
+ 75 g de sucre en poudre
+ 30 g de cacao en poudre
+ 1/4 l de lait
+ 4 feuilles de gélatine
+ 125 g de crème fraiche-chantilly
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| • Ustensiles :
1 casserole, 1 plat creux, 1 moule à charlotte en couronne, 1 bol, 1 fouet
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| • Préparation Bavarois au chocolat : |
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1- Faire blanchir les jaunes et le sucre. Faire bouillir le lait. Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux. Laisser fondre en remuant.
2- Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide, puis l'égoutter. Verser le lait chocolaté sur le mélange blanchi, remettre sur feu doux et faire cuire en tournant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, sans laisser bouillir.
3- Retirer du feu et incorporer la gélatine. Mélanger soigneusement et laisser tiédir. Battre la crème fraiche et l'ajouter à la préparation dans le moule à charlotte et laisser au moins 12 heures au frigo.
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• Conseils : Au moment de servir décorer de chantilly.
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| • Suggestion vin:
Bergerac,
Muscat de Rivesaltes,
Banyuls,
... Voir la suite >> |
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| • Recette proposée par: co. |
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| Cette recette a été consultée 15027 fois, téléchargée en pdf 787 fois et imprimée 971 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Bavarois au chocolat
