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Bavarois aux noisettes

Bavarois aux noisettes : photographie

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(3/5)

Préparation: 20 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 4

Difficulté: Facile


Recette Bavarois aux noisettes :

Ingrédients :

250 g de crème fraîche
100 g de noisettes décortiquées
20 g de sucre en poudre
8 biscuits à la cuillère
30 cl de lait
4 feuilles de gélatine
3 œufs
3 c. à s. de cognac

Ustensiles :

1 saladier
1 casserole
1 bol
1 fouet
1 poêle
1 moule à bavarois


Préparation Bavarois aux noisettes :

1
Au bain marie, batte les jaunes d’oeufs avec le lait, ajouter la gélatine ramollie à l’eau froide et faire cuire doucement pendant 5 minutes.

2
Dans une poêle très légèrement huilée, mettre les noisettes à griller puis les incorporer dans un bol garni avec la crème fraîche et fouetter vivement le tout. Ajouter le sucre et mélanger le tout avec la préparation aux jaunes d'œufs. Imbiber les biscuits avec le cognac.

3
Dans le moule, mettre la moitié de la crème, ajouter les biscuits et couvrir avec le reste de crème. Garder au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.

Conseils : Démouler avant de servir bien frais.


Suggestion vin: Champagne (demi-sec), Gaillac, Sauternes, Asti Spumante, ... Voir la suite >>


recette Bavarois aux noisettes : commentaire et note
Avis Bavarois aux noisettes
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note Le mien est resté une nuit au frigo pour qu il est bien pris, j ai trouvé qu il y avait trop de noisette et pas assez de sucre mais la consistance était bonne. (par florence8 le 6/4/2011)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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