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Bavarois aux poires

Auteur : CNB1FRFR

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 0 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Moyen


Recette Bavarois aux poires :

Ingrédients :

10 biscuits cuillère environ
1 boite 4/4 de poires au sirop (450 g net égoutté)
30 cl de crème liquide
5 feuilles de gélatine de 2 g
Gouttes d'eau de vie de poire

Ustensiles :

1 saladier
1 moule silicone bavarois


Préparation Bavarois aux poires :

1
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant 30 minutes.

2
Egoutter les poires en conservant le sirop pour y tremper vos biscuits cuillère.

3
Mixer les poires. Tiédir la purée pour y faire fondre la gélatine. Mélanger et laisser refroidir. Fouetter la crème en chantilly pas trop montée et réservez au frais.

4
Ajouter l'eau de vie de poire au sirop. A l'aide d'un pinceau imbiber les biscuits de sirop. Incorporer la chantilly à la purée de poires froide. Versez une première partie dans le moule.

5
Disposer une rangée de biscuits imbibés de sirop et recouvrir de la préparation. Terminer par une rangée de biscuits cuillère.

6
Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Démouler sur un plat et décorer.

Conseils : Pas de suggestion.


Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>


recette Bavarois aux poires : commentaire et note
Avis Bavarois aux poires
    Les dernières notes, les derniers avis : (1)
  • note note note note note super recette je referai meme sans la recette car j"ai tellement adoré que j"en ai enregistrer la recette merci (par gwenmad86 le 12/11/2010)

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?



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