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Bavarois framboises litchi

Bavarois framboises litchi

Auteur : claireconcours > Voir la page cuisine de claireconcours

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 5 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Bavarois framboises litchi :

Ingrédients :

200 g de spéculoos
50 g de beurre
250 g de litchi
250 g de framboises
175 g de sucre
60 cl de crème liquide
2 blancs d'oeufs
8 feuilles de gélatine

Ustensiles :

1 plat
1 four

Préparation Bavarois framboises litchi :

Broyer les spéculoos avec le beurre, compacter dans le fond du plat et mettre au frais.

Mixer les framboises avec 150 g de sucre, faire chauffer et ajouter 5 feuilles de gélatine.

Fouetter 40 cl de crème en chantilly et incorporer au mélange à la framboise.

Verser dans le plat sur la base au spéculoos et mettre au frais.

Mixer les litchis, faire chauffer et ajouter les 3 feuilles de gélatine restantes.

Monter les blancs en neige avec 25 g de sucre et incorporer à la préparation aux litchis.

Fouetter la crème restante en chantilly et incorporer également.

Verser dans le moule sur la mousse aux framboises et mettre au frais 2h minimum.

Conseils : Vous pouvez recouvrir avec du coulis de framboises et du spéculoos en poudre.

Suggestion vin: Bergerac, Muscat de Rivesaltes, Banyuls, Champagne (brut), ... Voir la suite >>

Avis Bavarois framboises litchi

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