Beghrir

Auteur : maudhakim

(4/5)

Préparation: 45 min + 2 h de repos Cuisson: 2 min par crèpe

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Difficile

Recette Beghrir :

Ingrédients :

375 g de semoule fine
125 g de farine
1/2 litre de lait
1/2 litre d'eau
3 oeufs
1 sachet de levure boulangère

Pour la sauce :
4 c. à s. de miel
50 g de beurre

Ustensiles :

1 casserole
1 crépière
1 batteur
1 saladier

Préparation Beghrir :

1

Faire tiédir le lait et l'eau dans la casserole.

2

Pendant ce temps, mélanger la farine, la semoule et la levure dans le saladier.

3

Battre les oeufs, et les ajouter au lait et eau tièdes.

4

Verser la moitié du mélange ainsi obtenu dans le saladier, et battre pendant 10 minutes.

5

Ajouter le reste du mélange dans le saladier, et bien mélanger.

6

Couvrir et laisser reposer 1h30 à 2 heures.

7

Dans la crépière bien chaude et beurrée, verser la moitié d'une louche de pâte pour chaque crèpe (les crèpes doivent être d'environ 15 cm de diamètre). Ne faire cuire les crèpes que d'un côté! Elles doivent gonfler et des trous doivent se former.

8

Pour la sauce: faire fondre le beurre et y ajouter le miel, bien mélanger sur feu doux pendant 3 minutes.

9

Mettre la sauce sur les crèpes, les rouler et les manger avec les doigts.

Conseils : Ne pas se décourager si on rate une ou deux crèpes (si elles n'ont pas de trous) ... ça arrive tout le temps, c'est que la poêle n'est pas assez chaude ou que la pâte n'est pas assez levée, patientez :)

Avis Beghrir

Les dernières notes, les derniers avis :

(3)

La recette est trés bien expliquée , sauf que , je trouve que la photo ne colle pas du tout à la recette .Dans les beghrirs on trouve des trous , et là y"a rien , c"est une simple crepe. (par hayetines le 3/2/2012)
C"est très bon, il faut une bonne crépière anti-adhésive!! Mais cela vaut le coup!!!! (par nathalie080 le 2/9/2011)
délicieux quand on a le coup de main effectivement (par bibi714 le 10/11/2010)

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