Beignet de banane au coco

Recette Beignet de banane au coco :

Préparation Beignet de banane au coco :

Tamisez la farine, versez-là dans un saladier avec la noix de coco, faites un creux au centre et ajoutez les oeufs entiers, le sucre en poudre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez tout doucement tout en versant peu à peu le lait froid. Vous devez obtenir une pâte onctueuse.

Couvrez d'un film plastique et gardez au frais pendant au moins une demi-heure. Pelez les bananes, découpez les en biais en tranches épaisses. Plongez les dans la pâte pour bien les enrober. faites les frire dans l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes.

Dès que les beignets sont bien dorés, retirez les à l'aide d'une écumoire er égouttez les d'abord sur une grille à pâtisserie, puis épongez les sur une couche de papier absorbant. Pour les servir, saupoudrez les d'un peu de noix de coco ou de sucre glace.

Conseils : Si la pate est trop épaisse ajoutez un peu d'eau froide. Vous pouvez également préparez les beignets à l'avance et les placer au dernier moment dans un four chaud.

Les dernières notes, les derniers avis : (1)
• de bons petits beignets parfaits pour les petits creux (par bibi714 le 10/11/2010)

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