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Beignets à la citrouille

Auteur : misslea62

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 10 min

Nombre de personnes: 8

Difficulté: Facile


Recette Beignets à la citrouille :

Ingrédients :

1/4 de citroulle (1 kg environ)
1 kg de farine
1 cube (42g ) de levure faîche
1 c. à s. de sucre
2 pincées de sel
3 oeufs
1 peu de sucre (pour l'enrobage)

Ustensiles :

1 friteuse
Papier absorbant


Préparation Beignets à la citrouille :

1
Éplucher et couper la citrouille, puis faire cuire dans de l'eau pendant environ 20 minutes. Égoutter et faire de la purée de citrouille, laisser refroidir.

2
Ajouter les oeufs, la levure préalablement diluée dans de l'eau tiède, une pincée de sel, le sucre et en dernier la farine, mélanger, il faut obtenir un mélange homogène. Laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud.

3
Faire chauffer l'huile pour friture et y verser de petites cuillerées de pâte jusqu'à ce que l'on obtienne une belle couleur caramel.

4
Les retirer, les égoutter sur du papier absorbant et les rouler dans le sucre.

Conseils : Attente de 2 heures


Suggestion vin: Cabernet Sauvignon/Cinsault, Pinotage, Bourgueil, Cabernet franc, ... Voir la suite >>


recette Beignets à la citrouille : commentaire et note
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