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Beignets d'aubergines à la bière
Beignets d'aubergines à la bière
Auteur :
(5/5)
Préparation: 10 min
Cuisson: 3 min
Nombre de personnes: 2-3
Difficulté: Facile
Recette Beignets d'aubergines à la bière :
Ingrédients :
120 g de farine 1 oeuf 25 cl de bière (glacée) 1 c. à s. d'huile 2 aubergines sel fin
Ustensiles :
1 saladier
Préparation Beignets d'aubergines à la bière :
1
Préparer la pâte à beignets en versant la farine et deux pincées de sel dans un saladier, au centre casser un oeuf entier, et progressivement incorporer la farine dans l'oeuf en ajoutant peu à peu l'huile et la bière en filet. Il faut obtenir la consistance d'une pâte à crèpes lisse et légère.2
Laisser la pâte reposer. Peler les aubergines, les couper en tranches de 5mm d'épaisseur. Passer les tranches dans la pâte avant de les plonger dans la friture chaude (180°C). 3
Faire cuire 2-3 min en retournant le beignet. Egoutter sur du papier absorbant et saler au moment de servir.
Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>
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