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| • Temps de préparation : 20 min |
• Temps de cuisson : 15 min |
| • Type de plat : Dessert |
• Difficulté : Facile |
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• Ingrédients pour 4 :
+ 4 bananes mûres
+ 125 g de farine
+ 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
+ 1 c. à s. de graines de sésame
+ 2 c. à s. d'huile d'olive
+ 1 pincée de sel
+ huile d'arachide (pour la friture)
+ 20 g de sucre glace
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| • Ustensiles :
2 saladiers, 1 fouet, 1 spatule, 1 cuillère à potage
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| • Préparation Beignets de bananes : |
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1- Préparer 2 saladiers. Mettre les blancs d'oeufs dans l'un d'entre eux et les jaunes dans l'autre. Ajouter aux jaunes la farine, le sel, l'huile, les graines de sésame et 10 centilitres d'eau chauffée à 35°C environ. Travailler à la spatule en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte à crêpes épaisse; il ne doit pas y avoir de grumeaux.
2- Juste avant l'utilisation, monter les blancs en neige très ferme avec un fouet et les incorporer à la pâte avec la spatule.
3- Eplucher et tronçonner les bananes. Passer les morceaux dans la pâte à frire à l'aide d'une cuillère à potage, puis les plonger dans un bain d'huile d'arachide à 180°C (th.6).
4- Tourner les beignets pour qu'ils dorent sur toutes les faces. Les égoutter sur un papier absorbant, saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
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| • Recette proposée par: Le Chefmaster |
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| Cette recette a été consultée 3348 fois, téléchargée en pdf 509 fois et imprimée 501 fois |
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Note globale de la recette :
Pas encore de note
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Que puis je faire avec cette recette de cuisine ? |
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Recette Beignets de bananes
