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Beignets marocains de pomme de terre

Auteur : babelou.19 > Voir la page cuisine de babelou.19

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 30 min

Nombre de personnes: 5

Difficulté: Facile


Recette Beignets marocains de pomme de terre :

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
2 oignons hachés
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
100 g d'olives vertes hachées
1 jus d'un citron
2 c. à s. de persil haché
1 c. à c. de poivre
50 g de farine pour enrober
Sel
Huile d'olive pour la friture

Ustensiles :

2 casseroles
1 égouttoir
1 presse purée
1 planche à découper
1 friteuse
Du papier absorbant
1 plat


Préparation Beignets marocains de pomme de terre :

1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire pendant 20 minutes les pommes de terre coupées en gros morceaux. Les égoutter et les réduire en purée. Incorporer alors les oignons hachés, les olives hachées, le persil, un peu de sel, du poivre, le fromage râpé et les œufs.

2
Façonner des boulettes d’environ 2 cm de diamètre, les enduire de farine, les aplatir légèrement et les plonger dans la friteuse pour les faire dorer.

3
Egoutter et ajouter un filet de jus de citron avant de servir.

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