Berkoukes

Auteur : hayetines > Voir la page cuisine de hayetines

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 35 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Berkoukes :

Ingrédients :

500 g de berkoukes (petits plombs)
3 oignons
250 g de pois chiches en conserve
250 g de fèves surgelées
3 tomates
3 c. à c. de concentré de tomates
1 c. à c. de gingembre
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
1 c. à c. de poivre
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de sel
1 c. à s. d'huile

Ustensiles :

1 marmite
1 cuillère en bois
1 couteau

Préparation Berkoukes :

1

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajouter les tomates pelées et coupées en petits dés. Laisser revenir.

2

Ajouter le concentré de tomate, les épices, les fèves, saler et poivrer, couvrir avec 1 litre d'eau. Laisser cuire à couvert 20 minutes.

3

Ajouter dans la marmite les berkoukes, l'eau si necessaire, laisser cuire 10 minutes.

4

A la fin de la cuisson, ajouter les pois chiches, le persil et la coriandre hachés, laisser mijoter encore 5 minutes. Déguster chaud.

Conseils : Accompagner de viande.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

Avis Berkoukes

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Berkoukes et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?