Beurre aux agrumes
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(5/5)
Préparation: 25 min
Cuisson: 10 min
Nombre de personnes: 4
Difficulté: Facile
Recette Beurre aux agrumes :
Ingrédients :
4 œufs 165 g de sucre 1 c. à c. de zeste de citron râpé 60 ml de jus de citron 1 c. à c. de zeste d’orange râpé 60 ml de jus d’orange 60 ml d’eau 125 g de beurre non salé, coupé en morceaux
Ustensiles :
Un grand bol Une cuillère en bois
Préparation Beurre aux agrumes :
1
Mixez le beurre et le sucre dans un grand bol en verre, incorporez délicatement les autres ingrédients.2
Faites cuire 6 minutes sans couvrir sur doux en remuant avec le fouet toutes les 2 minutes.3
Prolongez la cuisson pendant 2 minutes sans couvrir sur doux, jusqu'à épaississement en remuant une fois en cours de cuisson. Versez dans des bocaux chauds stérilisés, scellez pendant que la préparation est encore chaude.
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