Billes aux raisins, olives et romarin

Auteur : Chefmaster

(5/5)

Préparation: 10 min Cuisson: 20 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Billes aux raisins, olives et romarin :

Ingrédients :

175 g de farine
2 c. à c. de levure chimique
3 oeufs
40 g de raisins blonds
40 g d'olives noires dénoyautées
1 c. à s. de romarin frais haché
4 c. à s. de vin blanc fruité
4 c. à s. d'huile d'olive
1/2 c. à c. de cumin en poudre
1 c. à c. de sucre
3/4 de c. à c. de sel
beaucoup de poivre

Ustensiles :

1 terrine
1 batteur électrique
6 moules

Préparation Billes aux raisins, olives et romarin :

1

Allumez le four à 150°C (th. 5). Coupez les olives en petits cubes.

2

A l'aide d'un batteur, fouettez les oeufs dans une terrine avec cumin, sucre, sel et poivre, jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné.

3

Ajoutez dans la terrine la farine et la levure en les tamisant, puis les raisins, les olives et le romarin. Mélangez une dernière fois.

4

Dans des moules beurrer et fariner. Versez-y la pâte. Glissez au four et laisse cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les petits gâteaux soit gonflés et dorés. Laissez reposer 10 minutes avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.

Suggestion vin: Champagne, Riesling, Dolcetto d'Alba, Falerno del Massico, ... Voir la suite >>

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