Biscuit à la châtaigne noix et huile d'olive

Auteur : splhah > Voir la page cuisine de splhah

(5/5)

Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Nombre de personnes: 6

Difficulté: Facile

Recette Biscuit à la châtaigne noix et huile d'olive :

Ingrédients :

125 g de farine de châtaignes
125 g de farine blanche
50 g de raisins secs
1 grosse c. à s. de miel liquide (si possible de châtaigner)
2 c. à s. de cacao en poudre
Le zeste d’1/4 d'orange non traitée
2 c. à s. de Cointreau (à défaut, rhum ou Grand-Marnier)
30 g de cerneaux de noix
Huile d’olive

Ustensiles :

1 saladier
1 fouet
1 moule à manqué
1 bol

Préparation Biscuit à la châtaigne noix et huile d'olive :

1

Dans un saladier, versez les farines, le miel et le cacao. Mélangez-les au fouet en ajoutant progressivement 35 cl d’eau.

2

Incorporez ensuite 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis le zeste d’orange lavé et haché. Laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante, pour que la farine se dissolve complètement.

3

Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7).

4

Huilez un moule à manqué de 23 cm de diamètre environ.

5

Faites gonfler les raisins dans le Cointreau avec 2 cuillères à soupe d’eau pendant 1 minute au micro-ondes ou 2 heures à température ambiante. Egouttez-les et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Remuez bien pour les enrober d’huile.

6

Versez l’appareil à base de farines dans le moule, lissez-en la surface avec la paume de votre main, puis répartissez dessus les noix grossièrement concassées et les raisins.

7

Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes.

8

Lorsqu’il est tiède, retournez le biscuit une première fois sur une assiette, puis une seconde pour qu’il soit présenté face noix vers le haut.

Suggestion vin: Champagne, Muscat de Beaumes de Venise, Riesling Trocken beerenauslese, Champagne, ... Voir la suite >>

Avis Biscuit à la châtaigne noix et huile d'olive

(1) Les dernières notes, les derniers avis :
Soyez le premier à commenter la recette Biscuit à la châtaigne noix et huile d'olive et gagnez des Cuisino'points

>> Notez cette recette

Que puis je faire avec cette recette de cuisine ?